南昌县象湖残疾人托养服务中心 2023年残疾人烹饪技能培训班开课了

2023-08-23 826 来源：南昌县残联

民以食为天，饮食是我们日常生活中必不可少的事情。为更好地引导残障学员自力更生意识，增强残障学员的就业劳动技能，提高生活质量。8月21日上午，南昌县象湖残疾人托养服务中心组织开展了残疾人烹饪技能培训班。

开班初期，学员们都积极报名参加，听到老师说这堂课将制作南瓜饼，大家都非常开心，有几个学员还特意连忙去中心农疗基地挑选了自己种植的大南瓜。

上课时，老师首先介绍了南瓜的功效，让学员们了解到：南瓜是比较有营养的食材，粗纤维含量很高，有润肠通便的作用，而且还有降血压的效果。然后介绍了制作南瓜饼制作的其他基本材料、工具、注意事项等。

 

“做南瓜饼要注意，如果水分太多要提前控干些水……”授课的烹饪姚老师正在讲解南瓜饼的传统制作方法，从蒸南瓜、和糯米粉、加入白糖、揉剂子、沾面包糠以及油煎南瓜饼的火候选择到制作技巧等，每一个步骤都讲得很仔细，特别在细节处会反复讲述并不断提问考察学员，学员们也聚精会神地听讲，牢记每一步的程序和比例。理论结束开始实践，大家跃跃欲试，纷纷拿起食材开始操作，有的有模有样地跟着老师揉制南瓜饼，有的还不断对制作过程进行提问和自己的想法……慢慢地学员们逐步掌握了制作南瓜饼的诀窍，在一阵欢声笑语中及老师的带动下，学员们各个信心十足、干劲满满，而且动作越来越麻利，一个小时左右，一盘盘个个空心，外酥里糯的南瓜饼就出炉了........大家喜气洋洋地品尝着自己的成果，开心地说道：比吃肉还香。

这次烹饪技能班的开展，让残疾学员们明白了学习烹饪技能的意义，锻炼了他们的动手能力。通过课程的趣味性引导学员们掌握了南瓜饼的制作方法的同时增强残疾学员们的自尊、自信、自立、自强的信念，大家纷纷表示，我回家后就要为家人做上一盘南瓜饼，还要在今后的生活中，尽可能地分担家务，做自己力所能及的事情。

中心负责人表示：将充分发挥为残疾人创造劳动就业条件的作用，将继续开展烹饪技能培训、手工艺品制作培训等系列活动，为更多残疾人搭建平台，掌握力所能及的技能，提高生活质量，共享幸福美好的生活。